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Secondi piatti

Gamberoni alla brace

Si tratta di un piatto raffinatissimo e prelibatissimo, la cui preparazione è semplicissima.

Per un 1 kg. di gamberoni
Prezzemolo q.b., Olio extravergine d'oliva, Sale grosso q.b.
Spennellare i gamberoni: i gamberi imperiali, vanno passati in un battuto di olio,
sale, pepe, succo di limone, e quindi posti a cuocere sulla griglia a brace che, una volta dovrà essere cosparsa di un po' di cenere, per renderla meno ardente. Sistemare i gamberoni sulla graticola ad una distanza di circa 30 cm. dalla brace e farli rosolare per pochi minuti da ambo i lati.
Servire ancora caldi ripassati entro la marinata precedentemente predisposta.

Tempo:

Gamberoni